Franco de Sena Cerdán:"Exportamos tres millones de caramelos al día en los que se lee Torre Pacheco"

Empresa e innovación
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Creció en la que actualmente es la fábrica más antigua de Torre Pacheco. Entre aromas de canela molida y limón dulce, Franco de Sena Cerdán, propietario de Caramelos Cerdán, atesoró millones de recuerdos de la industria que hoy fabrica mil piruletas por minuto y exporta a Estados Unidos, China y todos los países de Europa. "Exportamos tres millones de caramelos al día en los que se puede leer Torre Pacheco", explica el empresario. VIDEO.

La fábrica más dulce de Torre Pacheco funciona desde 1914. En sus inicios producía embutidos, de ahí los recuerdos de Franco de Sena sobre los olores a especias, trituradas en la máquina que la fábrica exhibe en su jardín exterior. El empresario conserva además un antiguo 'vacuum', varias máquinas antiguas e incluso una caja fuerte inglesa del fundador. 

Su abuelo fundó la marca que encarna el inicio de la industria local de las golosinas hasta su aterrizaje en la innovación y la expansión internacional de las chuches murcianas. El pasado sábado leyó el pregón de las fiestas de la Virgen del Rosario de Torre Pacheco, repleto de recuerdos del pueblo y de una industria familiar que comenzó produciendo embutidos y moliendo especias, para conquistar después una cuota de mercado del caramelo cada vez más internacional.

Un paseo por la fábrica de caramelos Cerdán equivale a un retorno al goloso universo de la infancia, entre máquinas que escupen chupa chups y brazos mecánicos que moldean masas de chicle de fresa. Un paraíso para los niños de hasta cien años. El empresario, que pasó si infancia entre dulces y brillantes envoltorios, recuerda claramente los métodos tradicionales.

"Cuando era niño, se hacían cocidos de 20 kilos, que se dejaban enfriar en una mesa de mármol y el maestro caramelero los partía con el canto de la mano", cuenta Cerdán de una infancia vivida entre aromas de fresa y anís en una fábrica que actualmente produce mil piruletas por minuto. Los chupa chups y caramelos duros de la marca pachequera llegan cada día a China, Estados Unidos o Finlandia, entre otros países. "Nos enorgullece que siga cien años después, que los puestos de trabajo se hayan ampliado y que los caramelos de Torre Pacheco lleguen a todo el mundo", afirma el empresario.

La cadena de envasado de piruletas, con las maquinarias más avanzadas y estrictos controles de calidad, desde Torre Pacheco al mundo.

En un sector tan dinámico como el de las chuches, "la innovación debe ser constante, de ahí que saquemos la línea bio, los caramelos sin azúcar o los caramelos 'kosher', que fabricamos con las indicaciones de un rabino", explica Cerdán. La fábrica combina estrictas normas de calidad e higiene con maquinarias de avanzada tecnología, como la envolvedora, que 'viste' 2.000 caramelos por minuto. Para el empresario, "hay que fiarse de las empresas que crecen tipo mancha de aceite, no de las que surgen en un año, y nosotros llevamos un siglo. Más mancha de aceite imposible".

El aroma de la canela molida, las mujeres que liaban los caramelos a mano, los envoltorios de los dulces con mensajes de Semana Santa, figuran entre los cientos de recuerdos que le quedan en la memoria junto a una exposición de maquinarias antiguas que se puede ver en una sala de la fábrica. En el interior, enormes cubas de acero llevan a ebullición grandes masas de sabor a fresa, cola, naranja, limón y los infinitos aromas que Cerdán lanza cada año al mercado para sorprender al consumidor. Piruletas de Drácula, pies de 'pica soda' y chupa chups con el envoltorio del Fútbol Club Barcelona o del París Saint Germain, entre los cientos de clientes que les piden dulces personalizados.

Puedes ver el VIDEO de la visita a Caramelos Cerdán.

 

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