Noticiero Mar Menor - Gastronomía Murcia - Platos típicos - Recetas

          

'El Mar Menor en tempura', o 'Esponja de tomate con salazones' son algunos de los platos del murcianísimo menú del restaurante La Tropical de Los Alcázares para las jornadas gastronómicas del 50 aniversario de Estrella de Levante. Haste el 30 de junio, se puede disfrutar por 25 euros.

Pocas bebidas impactan tanto al primer sorbo como el Cafelatto de Il Trovatore, el café helado del verano. En medio de la canícula estival, esta composición de buen café con hielo, sirope aromático y nata montada se convierte en una delicia adictiva. Su secreto: los siropes de distintos sabores que vende Establecimientos Pardo de San Javier.

El I Congreso de Alta Gastronomía reunirá 14 Estrellas Michelín en el Auditorio Regional. Contará con los chefs Alberto Chicote, Pablo González Conejero, José Álvarez, Alfonso Egea, Susi Díaz, José Carlos García, Albert Raurich, Hideki Matsuhisa, Paco Pérez, Roberto Ruiz, Mario Sandoval y Nacho Manzano.

Recta final de la Ruta de la Tapa en Los Alcázares este fin de semana. Las barras alcazareñas ofrecen 52 tapas y 12 cócteles para probar en los últimos días de este recorrido gastronómico que oferta la tapa con cerveza a 2,50 euros y el cóctel por 3 euros.

Cuidado. Esta noticia contiene ingredientes altamente adictivos. Tanto como el foie, el jamón de pato o la salsa de Pedro Ximénez con orejones, cacahuetes y nueces que contiene la tapa del restaurante La Tropical. En su barra se puede degustar esta delicia con una cerveza por solo 2,50 euros, ya que es una de las que se ofrecen en la Ruta de la Tapa de Los Alcázares. Los cócteles, a 3 euros.

Juan Luis García, sumiller de Torre-Pacheco, quedó en segunda posición el pasado lunes en la semifinal del Concurso 'Mejor Sumiller de España en Cava' celebrado en Oviedo y cuya final se disputará en 2014. García trabaja actualmente como sumiller del restaurante Casa Marcial de Arriondas (Asturias), que tiene dos estrellas Michelín.

"Hay unanimidad en la mejor tapa, pero nos tenemos que retirar a deliberar", explicaba la presidenta de las Amas de Casa de Los Alcázares, Rosa del Carmen Albaladejo, después de la exhaustiva cata a la que les obliga su condición de Jurado de la Ruta de la Tapa. Nada menos que 53 tapas y 14 cócteles han tenido que probar en dos días. El otro jurado, el público, las podrá probar del 24 de mayo al 9 de junio.

Podría presentarse como el lugar donde los personajes más poderosos y admirados de hace un siglo disfrutaron del lujo gastronómico de la época, ya que el restaurante La Encarnación se encuentra en el hotel que alojó a Alfonso XIII, a pilotos legendarios y a la alta sociedad desde su apertura en 1904, pero realmente el peso de la historia no hunde el protagonismo de la cocina actual que ofrece este emblemático establecimiento en primera línea de la playa de Los Alcázares.

La ruta de la tapa se hace multicultural en Los Belones. La localidad costera reúne en una oferta de 2,50 euros por tapa y bebida una variedad de sabores que van de la esencia japonesa al kebab, de los platos típicos nacionales como los callos, al encanto italiano de la polenta. Hay bocados dulces y salados a elegir según el moimento del día, que serán muchos entre el 26 de abril y el 15 de mayo.

Desde el desayuno con café humeante de la mañana, hasta el gin tonic vespertino, el flamante GingerPlaza, en pleno centro urbano de Los Alcázares, ofrece varios alicientes que lo hacen especial. Más de 30 referencias de ginebras, para elegir el gin tonic ideal. Y un picoteo atrayente.

Óscar Pérez Agüera no puede ocultar su lado más dulce. El cocinero del restaurante Peña Real Madrid, de Pilar de la Horadada, tira de su tradición repostera para crear una mousse de pimiento como corona y remate del menú de HOY, jueves, 18 de abril, en la ruta 'De la huerta al mar' que organizan las concejalías de Turismo y Comercio y la Asociación de Hosteleros.

Una coca de pimiento con sardinas marinadas y guindilla fresca preside el menú protoagonista de la ruta gastronómica 'De la huerta al plato' que organizan las concejalías de Turismo y Comercio de Pilar de la Horadada con la Asociación de Hosteleros. El restaurante Casa Aráez sirve hoy el menú especial dedicado al pimiento.

Los cocineros pilareños siguen tirando de imaginación para reinventar el pimiento, el producto rey de las huertas murciana y alicantina. Hoy el restaurante protagonista es El Calar, donde Alonso Sánchez ha ideado un hojaldre de vieira con pimiento verde y una salsa de pimiento rojo de Pilar de la Horadada. Mañana, el cocinero Marcelo Rojo, del restaurante Bodegón La Peña, vuelca toda su sabiduría murciana.

Ese momento con el que uno sueña durante una semana lluviosa de intenso trabajo es el restaurante Bellavista, de Santiago de la Ribera. Terraza bajo las palmeras, en primera línea del Mar Menor y ante una carta de las más completas cartas de arroces de la costa levantina, que además llegan a la mesa en su punto. ¿Es o no el sueño recurrente de un día laboral gris e interminable?

La ruta gastronómica 'De la huerta al plato' que ofrecen los restaurantes de Pilar de la Horadada tiene hoy, jueves, como protagonista a un especialista en arroces levantinos. Las mesas del restaurante Calle Mayor, en la avenida Camilo José Cela, tienta a los apasionados arroceros con un caldero o arroz con verduras de temporada como plato fuerte.

Empieza la cuarta edición de “Barras y vino”, la ruta en la que 26 establecimientos del municipio ofrecerán a los visitantes degustaciones de una tapa y una copa de vino al precio de 2,5 euros, como muestra de la gastronomía típica de la zona. Comenzará  el 10 de abril, y se prolongará hasta el día 5 de mayo.

El pimiento, producto rey de los campos cercanos al Mar Menor y el Mediterráneo, despliega sus mil caras en las jornadas gastronómicas 'De la huerta al plato' organizadas por el Ayuntamiento de Pilar de la Horadada y la Asociación de Hostelería del municipio alicantino. Cada día un menú, un restaurante diferente, una manera ditinta de aprovechar el carácter de este sabroso producto de huerta. Todos los menús a 22 euros, incluida la bebida y el postre.

Potente y dulce a la vez. El pimiento arrolla con su personalidad todos los platos. Incluso desde la planta, la pimentera, ya destaca con su brillante color y esa atrayente carnosidad que incita a meterlo en la cazuela. Las concejalías de Turismo y Comercio de Pilar de la Horadada le dedican una ruta, 'De la huerta al plato', en 12 restaurantes locales. Cada día tiene una firma, y en todos habrá pimientos.

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