Noticiero Mar Menor - Gastronomía Murcia - Platos típicos - Recetas

          

Los establecimientos hosteleros de Santiago de la Ribera se han volcado con el Carnaval de la localidad, y casi en su totalidad han respondido a la llamada de la Comisión y la concejalía de Comercio para participar en la novedosa I Ruta de la Tapa Carnavalera que se celebrará del 22 de febrero al 8 de marzo.

Supercosta vive la temporada de alcachofas según la filosofía del supermercado del Mar Menor que potencia los productos cercanos en sus expositores. Verduras y hortalizas de productores cercanos, recién cortadas de los campos de alrededor y, por tanto, con las vitaminas intactas y a un precio más ventajoso, ya que se evitan los grandes trayectos de dsitribución que realizan las grandes cadenas. "No es lo mismo un producto que ha recorrido miles de kilómetros en camiones frigoríficos, que pierde valores nutricionales y sabor, que unas alcachofas cortadas en los campos cercanos al supermercado", explica Ana Susi Jiménez, una productora local de hortalizas ecológicas que surte a Supercosta cada día.

Los sabores de Cuarema, desde el sabroso bacalao a los tradicionales potajes y las dulces torrijas, reinan en las Jornadas Gastronómicas que organiza la Concejalía de Turismo de Pilar de la Horadada del 7 de marzo al 20 de abril entre los restaurantes del municipio. Con menús de 20 euros, los 10 establecimientos participantes ofrecerán sus menús temáticos con los sabores típicos de la fiesta religiosa que da comienzo a la primavera.

Sabores para paladear, música para disfrutar y atracciones para niños y mayores en un fin de semana organizado por la Asociación de Hostelería de San Javier, Hostemar. La I Ruta Gastronómica de San Javier convierte este fin de semana, del 10 al 12 de enero, la carpa municipal en un templo de diversión gastronómica.

La mesa navideña con sabor y vistas al mar está en el restaurante Bellavista de Santiago de la Ribera. En primera línea de playa, en pleno paseo marítimo, sus mesas se llenan en estas fechas de mariscos, ibéricos y bocados selectos de mar, aunque sin renunciar a sus tradicionales arroces y la calidad en carnes que suele servir este local costero. Dos menús navideños ofrecen la posibiidad de reunir a la familia o los amigos alrededor de una buena mesa para brindar por un año más.

Liza de cuchillos en San Javier entre los maestros del corte de jamón. El concurso de cortadores reunió a algunos de los mejores del país, que hicieron gala de la precisión y la elegancia que se exigía a los participantes. Fue el alicantino Juan Blas Sánchez, de Torrevieja, el que se alzó con el trofeo de San Javier. El que partía como favorito, el madrileño Aníbal Falcón, que fue finalista en el concurso nacional, quedó en segundo puesto, y la alicantina Amelia Ávila, en tercero.

Todo está ya preparado para la celebración de la II Ruta de la Tapa de El Algar, evento que se celebra del 29 de noviembre al 8 de diciembre y espera repetir el éxito de la primera edición, en la que se vendieron más de 10.000 tapas.

Rosee, el café estrella de Il Trovatore, la firma murciana especializada en cafés gourmet, cumple un año. El sorbo más exquisito de la marca celebró su primer aniversario con una carpa en la plaza de España en la noche inaugural de las fiestas patronales de San Javier. Una enorme tarta fondant con forma de lata de Rosee, con su característico color rosado, convirtió el cumpleaños en una fiesta de lo más dulce. En la foto, Rafael Pérez, gerente de Cafés Il Trovatore.

Hamburguesas con verdura, delicias de pollo con maíz dulce o jamoncitos con bechamel son algunos de los bocados que ofrece el supermercado Supercosta, que encantan a los niños y les proporcionan todos los nutrientes necesarios sin pasar por los conflictos en la mesa. No siempre es tarea fácil alimentar de forma saludable a los niños al tiempo que disfrutan con el menú familiar.

Unas migas otoñales que además cumplen una doble utilidad ya que lograrán reunir el próximo domingo, 10 de noviembre, a numerosos vecinos para compartir este plato campestre con un fin benéfico, proporcionar nuevos fondos a la Asociación para la Lucha contra el Cáncer.

Delicias dulces que continúan el recetario tradicional de la repostería murciana y, además, proporcionan ayudas a familias en apuros. Es lo que se cuece en el obrador del convento San Antonio de Algezares de la orden de la Inmaculada Concepción, donde trabajan las monjas al máximo rendimiento desde que hace cuatro años fuera restaurado en este monsterio de 1400.

El espíritu del Oktoberfest inunda Cartagena durante diez días, hasta el 3 de noviembre. Cerveza, salchichas y postres dulces son los alicientes de esta cita en la explanada del puerto de Cartagena, junto al Arqua. Allí se celebrará la fiesta de Halloween y el concierto de Los Inmaduros el 2 de noviembre. 

Imaginación y mucho sabor hay en la ruta de la tapa que ha puesto en marcha el grupo #Vivirenlamanga para animar la hostelería de la zona en temporada baja. Un total de 31 establecimientos ofrecerán en sus barras tapa y bebida por 2,50 euros hasta el 3 de noviembre.

La cita del Día del Caldero en Los Alcázares, el sábado, 12 de octubre, impone aprender la lección de una maestra del plato marinero como es María Gabriela López, propietaria del hotel El Marino, en La Ribera, y artífice de los famosos arroces y sardinas en la isla Perdiguera.

Preparen el paladar porque esta tarde, jueves, a partir de las 20 horas, Costa Café, la cafetería del supermercado Supercosta, organiza una cata de vinos y aceites. El oro se mezcla con el grana. Toda la gama de caldos rojizos para paladear junto al oro líquido.

Es el bocado más exquisito del Mar Menor, el más cotizado, el más buscado. El langostino está de plena temporada y la campaña promete ser generosa, según han adelantado los pescadores nada más levantar la veda que obligó a paralizar la captura de este sabroso crustaceo hasta el 15 de septiembre por su talla insuficiente.

Los cocineros tendrán que echarle imaginación al homenaje gastronómico que le harán al submarino Peral en el 125 aniversario de su botadura. Más de 65 restaurantes y bares de Cartagena, Los Belones y La Unión participan del 12 de septiembre al 6 de octubre en la ruta de la tapa que une gastronomía e ingeniería.

Días de migas y verduras doradas a la parrilla, de guisos de trigo y paparajotes, de patas asadas con ajo y embutidos con pan de hogaza. Todas esas delicias con las que los ventorrillos reparten aromas desde la rambla de Los Alcázares, donde las peñas huertanas ponen la gastronomía en el festival de culturas que es La Semana de la Huerta.

Juan Mari Arzak, uno de los chefs más laureados, poseedor de 3 estrellas Michelin, recibe estos días el premio “Castillete de Oro”, distinción que otorga el Festival Cante de las Minas de La Unión, por difundir la cultura española a través de la gastronomía. Aprovechando su visita a la Región de Murcia, el restaurante Amapola, el más afamado de resort La Manga Club, ha querido rendirle su particular homenaje, y no podía ser de otra manera que a través de la gastronomía. 

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