Noticiero Mar Menor - Gastronomía Murcia - Platos típicos - Recetas

          

Liza de cuchillos en San Javier entre los maestros del corte de jamón. El concurso de cortadores reunió a algunos de los mejores del país, que hicieron gala de la precisión y la elegancia que se exigía a los participantes. Fue el alicantino Juan Blas Sánchez, de Torrevieja, el que se alzó con el trofeo de San Javier. El que partía como favorito, el madrileño Aníbal Falcón, que fue finalista en el concurso nacional, quedó en segundo puesto, y la alicantina Amelia Ávila, en tercero.

Todo está ya preparado para la celebración de la II Ruta de la Tapa de El Algar, evento que se celebra del 29 de noviembre al 8 de diciembre y espera repetir el éxito de la primera edición, en la que se vendieron más de 10.000 tapas.

Rosee, el café estrella de Il Trovatore, la firma murciana especializada en cafés gourmet, cumple un año. El sorbo más exquisito de la marca celebró su primer aniversario con una carpa en la plaza de España en la noche inaugural de las fiestas patronales de San Javier. Una enorme tarta fondant con forma de lata de Rosee, con su característico color rosado, convirtió el cumpleaños en una fiesta de lo más dulce. En la foto, Rafael Pérez, gerente de Cafés Il Trovatore.

Hamburguesas con verdura, delicias de pollo con maíz dulce o jamoncitos con bechamel son algunos de los bocados que ofrece el supermercado Supercosta, que encantan a los niños y les proporcionan todos los nutrientes necesarios sin pasar por los conflictos en la mesa. No siempre es tarea fácil alimentar de forma saludable a los niños al tiempo que disfrutan con el menú familiar.

Unas migas otoñales que además cumplen una doble utilidad ya que lograrán reunir el próximo domingo, 10 de noviembre, a numerosos vecinos para compartir este plato campestre con un fin benéfico, proporcionar nuevos fondos a la Asociación para la Lucha contra el Cáncer.

Delicias dulces que continúan el recetario tradicional de la repostería murciana y, además, proporcionan ayudas a familias en apuros. Es lo que se cuece en el obrador del convento San Antonio de Algezares de la orden de la Inmaculada Concepción, donde trabajan las monjas al máximo rendimiento desde que hace cuatro años fuera restaurado en este monsterio de 1400.

El espíritu del Oktoberfest inunda Cartagena durante diez días, hasta el 3 de noviembre. Cerveza, salchichas y postres dulces son los alicientes de esta cita en la explanada del puerto de Cartagena, junto al Arqua. Allí se celebrará la fiesta de Halloween y el concierto de Los Inmaduros el 2 de noviembre. 

Imaginación y mucho sabor hay en la ruta de la tapa que ha puesto en marcha el grupo #Vivirenlamanga para animar la hostelería de la zona en temporada baja. Un total de 31 establecimientos ofrecerán en sus barras tapa y bebida por 2,50 euros hasta el 3 de noviembre.

La cita del Día del Caldero en Los Alcázares, el sábado, 12 de octubre, impone aprender la lección de una maestra del plato marinero como es María Gabriela López, propietaria del hotel El Marino, en La Ribera, y artífice de los famosos arroces y sardinas en la isla Perdiguera.

Preparen el paladar porque esta tarde, jueves, a partir de las 20 horas, Costa Café, la cafetería del supermercado Supercosta, organiza una cata de vinos y aceites. El oro se mezcla con el grana. Toda la gama de caldos rojizos para paladear junto al oro líquido.

Es el bocado más exquisito del Mar Menor, el más cotizado, el más buscado. El langostino está de plena temporada y la campaña promete ser generosa, según han adelantado los pescadores nada más levantar la veda que obligó a paralizar la captura de este sabroso crustaceo hasta el 15 de septiembre por su talla insuficiente.

Los cocineros tendrán que echarle imaginación al homenaje gastronómico que le harán al submarino Peral en el 125 aniversario de su botadura. Más de 65 restaurantes y bares de Cartagena, Los Belones y La Unión participan del 12 de septiembre al 6 de octubre en la ruta de la tapa que une gastronomía e ingeniería.

Días de migas y verduras doradas a la parrilla, de guisos de trigo y paparajotes, de patas asadas con ajo y embutidos con pan de hogaza. Todas esas delicias con las que los ventorrillos reparten aromas desde la rambla de Los Alcázares, donde las peñas huertanas ponen la gastronomía en el festival de culturas que es La Semana de la Huerta.

Juan Mari Arzak, uno de los chefs más laureados, poseedor de 3 estrellas Michelin, recibe estos días el premio “Castillete de Oro”, distinción que otorga el Festival Cante de las Minas de La Unión, por difundir la cultura española a través de la gastronomía. Aprovechando su visita a la Región de Murcia, el restaurante Amapola, el más afamado de resort La Manga Club, ha querido rendirle su particular homenaje, y no podía ser de otra manera que a través de la gastronomía. 

Fue bocado de pescadores, que con un puñado de arroz se podían echar durante días a la mar, que les daba el resto. En cualquier orilla, clavaban el trípode para hacer fuego y cocer este guiso sabroso tan típico del Mar Menor, al que la marca Caldos Mediterráneo le da el toque maestro para que esté listo en solo 18 minutos. Probarlo es sorprender a los amigos.

Cabo de Palos, uno de los destinos más apetecibles para practicar ese deporte veraniego tan agradable que es 'terracear'. Famoso por sus cocinas arroceras y sus pescados frescos mirando a la bahía del puerto, con vistas al trasiego de los barcos que entran y salen campaneando. Otras ofrecen alternativas dulces, como la de Yemanjá, una de las terrazas de moda.

Ampersand Club es la combinación de las últimas tendencias y estilos decorativos. En los viajes que Ana Diaz Del Rio y Alfonso Torres, los propietarios del negocio, han disfrutado por todo el mundo, intentaron tomar nota de aquellos lugares que más les llamó la atención. El resultado es un local de dos plantas donde combinan tres ambientes: Restaurante, Tapas Bar y Gin Club.

Es un gin tonic con un toque especial, ese que permite experimentar nuevas sensaciones y sorprender a los amigos. Aportar una nueva chispa al cóctel con sabores de enebro, frutas del bosque naranja y menta, canela o jenjibre, entre otros, es tan fácil como utilizar las infusiones especiales de Il Trovatore que vende Establecimiento Pardo de San Javier.

Del 5 al 14 de julio, la gastronomía pilareña tiene una de sus citas más importantes del año. Se celebra la V Ruta de la Tapa y del Cóctel a dos euros. Participan 35 establecimientos, tres más que en la edición anterior. 29 de ellos ofrecerán dos tapas, que se pudieron degustar en la plaza del Ayuntamiento durante la presentación con la asistencia de decenas de personas. Otros 6 bares se encargarán de elaborar los cócteles.  

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