Primero inventó la cesta de la crisis, la pasada Navidad y, aunque la depresión económica persiste, pedro Juan Vera, propietario del restaurante Parque Almansa, de San Javier, no está dispuesto a dejar sin monas de Pascua a sus clientes. La mona de la crisis, literalmente, no tiene desperdicio.
No tiene desperdicio posible, porque la mona de la crisis mide medio palmo a lo largo y está coronada por un modesto y frugal huevo de avestruz acorde a su tamaño. Si no fuera porque la mona es tradición murciana, cabría pensar que la austera receta tiene origen alemán. El hostelero ha regalado un centenar de estas sobrias monas hoy, lunes de Pascua, entre sus clientes.
No es la primera vez que Pedro Juan le sonríe a la crisis con una adaptación gastronómica. Las pasadas Navidades, el hostelero sorteó la cesta de la crisis, compuesta por unas finas linchas de jamón envasadas al vacío, una mini dosis de coñac, una pieza individual de turrón del duro y un polvorón. Aún quedan fechas festivas por delante en lo que resta de año, de modo que Pedro Juan puede volver a sorprender con una nueva adaptación ingeniosa. Lamentablemente, también queda crisis por delante para inventar.
