Noticiero Mar Menor - Gastronomía Murcia - Platos típicos - Recetas

          

El creador de Bringdis, Jesús Moreno, recibió al alcalde de San Javier, José Miguel Luengo, y a otros representantes de los municipios costeros, que asistieron a la presentación de Bringdis, la nueva empresa que nace con el objetivo de proporcionar un servicio ágil y cómodo para los vecinos de la zona, que se evitan tener que cargar con las bebidas hasta sus casas y, sobre todo, se ahorran tener que llevar los envases posteriormente a los puntos de recogida de vidrio.

El temor al coronavirus ha aupado dos pensamientos a los primeros puestos de nuestras preocupaciones: la protección de la salud y el medio ambiente. Bringdis, la nueva iniciativa empresarial que acaba de comenzar a funcionar en la comarca del Mar Menor, ha trenzado las dos inquietudes para crear el primer servicio de venta y entrega a domicilio de bebidas con reciclado de envases.

SONIA EGEA. Tras estos meses de confinamiento hemos tenido que renunciar, entre otras cosas, a visitar los restaurantes que nos alegran el paladar. De momento es incierto saber cuando realizarán la apertura completa, pero no es necesario dejar de disfrutar de su gastronomía. Hay varios que, cumpliendo con todas las normativas, ya han abierto sus terrazas.

Sonia Egea Latorre. MURCIA. Terminada la bonita primavera en Murcia, llegan las horas de sol abrasador. ¿Y qué mejor manera de acompañar esos días que con una cerveza? Pero artesana. Y para poder adentrase en este amplio mundo, os aconsejo que visitéis al equipo de Shooter’s Lab. Un local con una amplia oferta de cervezas artesanales.

SONIA EGEA LATORRE. ¿Estáis preparados para conocer la pastelería de vanguardia de la región de Murcia? Esta vez quiero endulzar vuestro día. En las calles cercanas a la catedral de Murcia encontramos la Pastelería Glea, regentada por Abel Bravo Máiquez, junto a su pareja Poli Gómez y sus padres, Luisa y José Manuel. Un local muy familiar. Y con un nombre que significa 'tierra en panacho'.

Sonia Egea Latorre

Murcia está creciendo. Hace unos años empezó a abrazar de nuevo a esos jóvenes profesionales de la gastronomía que estaban desarrollando su potencial para mejorar y aprender tanto la cultura propia como la ajena.

Hoy hablaré de un lugar donde te invadirá el olor a campo. Observarás construcciones de años atrás: un lugar con tradición. Así es como Pablo Martínez, cocinero y gerente, quiere que conozcamos su nueva aventura, en la que muestra su parte más personal, donde ha unido vivencias del pasado con las ideas del ahora.

SONIA EGEA

Vuelvo a la ciudad, con la entrada del otoño, para explorar sus calles y descubrir así lugares donde disfrutar de la gastronomía. Esta semana conocemos Arte Bianca, un pequeño puesto situado en la plaza de abastos de Verónicas, donde comerás pasta con sabor a pasta.

Sonia Egea Latorre

Clandestino Coffe es un restaurante que abrió sus puertas hace unos meses en Espinardo, Murcia. El local ofrece desde un brunch al más puro estilo americano hasta un café elaborado por baristas: un bol de yogur y frutas, tortitas con siropes, diferentes tostas, huevos revueltos y para acompañarlo, qué mejor bebida que una mimosa, hecha con zumo de naranja recién exprimido y terminado con cava. Una merienda, un cóctel o una cena con diferentes platos que sin duda os sorprenderán.

Ceremonia de sangre y cuchillos en la plaza de San Javier. El ritual de despedazar a un soberbio ejemplar hembra de 200 kilos de atún rojo tiene algo de hipnótico. Será el filo del cuchillo resbalando por la carne oscura de este pez gigante que alcanza precios estratosféricos en el mercado. Será el inconfesable placer del hombre al convertir en arte el sometimiento, caza y muerte de una especie poderosa. Lo llaman 'ronqueo' del atún por el ruido que produce el cuchillo al recorrer el espinazo del pez de plata.

Recuperar el sabor y la tradición de las encañizadas del Mar Menor es el objetivo de 'Mi Mar Menor de Salazón', el evento gastronómico y divulgativo que se celebrará del 30 de junio al 1 de julio en la plaza de España de San Javier “en el que se hablará del salazón y también de la cultura de las encañizadas”, según explicó el alcalde, José Miguel  Luengo. 

¿A qué sabe la música? ¿Cómo suena un vino? ¿Nos hemos preguntado alguna vez qué es la sinestesia? La sinestesia es una capacidad que permite activar un sentido en relación a otro. También es una figura retórica que significa lo mismo, intercambiar un sentido en relación a otro. Nos permite ver sonidos, saborear tactos o sentir colores.

Sonia Egea Latorre

La gastronomía te hace viajar en el tiempo, te permite estar en el presente y en el pasado

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