Noticiero Mar Menor - Gastronomía Murcia - Platos típicos - Recetas

          

La reputada cocinera con una estrella Michelín, María Gómez, natural de Fuente Álamo, y propietaria del restaurante Magoga de Cartagena, ha presentando el plato creado con productos de la zona, con la finalidad de poner a Fuente Álamo en el mapa gastronómico regional, aprovechando que este año la Región de Murcia es Capital Española de la Gastronomía 2021.

Hasta cuatro establecimientos de San Javier, Miramar La Ribera, Restaurante Txio, Quesos Ruperto y Panadería José Antonio, han participado en la XIX edición de la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2021, donde se han dado cita profesionales del sector de los cinco continentes durante los últimos días. 

Azúcar, huevos, raspadura de limón, mantequilla en pomada y mucha almendra. Son los ingredientes de la tarta de Santiago de la Ribera, un guiño a su homóloga gallega pero con personalidad propia. La tarta de La Ribera es creación de Valentín Sánchez, veterano repostero de La Cierva, y nace con el propósito de ser icono y sabor de la localidad costera del Mar Menor. 

Hincarle el diente al divo George Benson podría parecer un sacrilegio. Lejos de animar a una experiencia caníbal, en López Bar (plaza de España de San  Javier) se han inspirado en la música de grandes genios que han pasado por el Festival de Jazz de San Javier para crear una carta de tapas con los sabores intensos de los solos de guitarra de Benson, el swing de Wynton Marsalis o el blues de Keb Mo. 

El creador de Bringdis, Jesús Moreno, recibió al alcalde de San Javier, José Miguel Luengo, y a otros representantes de los municipios costeros, que asistieron a la presentación de Bringdis, la nueva empresa que nace con el objetivo de proporcionar un servicio ágil y cómodo para los vecinos de la zona, que se evitan tener que cargar con las bebidas hasta sus casas y, sobre todo, se ahorran tener que llevar los envases posteriormente a los puntos de recogida de vidrio.

El temor al coronavirus ha aupado dos pensamientos a los primeros puestos de nuestras preocupaciones: la protección de la salud y el medio ambiente. Bringdis, la nueva iniciativa empresarial que acaba de comenzar a funcionar en la comarca del Mar Menor, ha trenzado las dos inquietudes para crear el primer servicio de venta y entrega a domicilio de bebidas con reciclado de envases.

SONIA EGEA. Tras estos meses de confinamiento hemos tenido que renunciar, entre otras cosas, a visitar los restaurantes que nos alegran el paladar. De momento es incierto saber cuando realizarán la apertura completa, pero no es necesario dejar de disfrutar de su gastronomía. Hay varios que, cumpliendo con todas las normativas, ya han abierto sus terrazas.

Sonia Egea Latorre. MURCIA. Terminada la bonita primavera en Murcia, llegan las horas de sol abrasador. ¿Y qué mejor manera de acompañar esos días que con una cerveza? Pero artesana. Y para poder adentrase en este amplio mundo, os aconsejo que visitéis al equipo de Shooter’s Lab. Un local con una amplia oferta de cervezas artesanales.

SONIA EGEA LATORRE. ¿Estáis preparados para conocer la pastelería de vanguardia de la región de Murcia? Esta vez quiero endulzar vuestro día. En las calles cercanas a la catedral de Murcia encontramos la Pastelería Glea, regentada por Abel Bravo Máiquez, junto a su pareja Poli Gómez y sus padres, Luisa y José Manuel. Un local muy familiar. Y con un nombre que significa 'tierra en panacho'.

Sonia Egea Latorre

Murcia está creciendo. Hace unos años empezó a abrazar de nuevo a esos jóvenes profesionales de la gastronomía que estaban desarrollando su potencial para mejorar y aprender tanto la cultura propia como la ajena.

Hoy hablaré de un lugar donde te invadirá el olor a campo. Observarás construcciones de años atrás: un lugar con tradición. Así es como Pablo Martínez, cocinero y gerente, quiere que conozcamos su nueva aventura, en la que muestra su parte más personal, donde ha unido vivencias del pasado con las ideas del ahora.

SONIA EGEA

Vuelvo a la ciudad, con la entrada del otoño, para explorar sus calles y descubrir así lugares donde disfrutar de la gastronomía. Esta semana conocemos Arte Bianca, un pequeño puesto situado en la plaza de abastos de Verónicas, donde comerás pasta con sabor a pasta.

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