Azúcar, huevos, raspadura de limón, mantequilla en pomada y mucha almendra. Son los ingredientes de la tarta de Santiago de la Ribera, un guiño a su homóloga gallega pero con personalidad propia. La tarta de La Ribera es creación de Valentín Sánchez, veterano repostero de La Cierva, y nace con el propósito de ser icono y sabor de la localidad costera del Mar Menor. 

Es uno de los mejores cocineros del mundo y cabeza visible del admirado Celler de Can Roca. El chef Joan Roca he elegido los higos murcianos como uno de los ingredientes de las últimas recetas que ha creado para su proyecto 'Gastronomía sostenible', que desarrolla con el BBVA. 

La meseguera, uva autóctona del campo de Cartagena, ha vuelto a reunir a profesores y alumnos de la Universidad Politécnica de Cartagena. Ya han recogido 3.000 kilos de esta uva blanca, habitual en las denominaciones de origen de Jumilla y Alicante. 

Hincarle el diente al divo George Benson podría parecer un sacrilegio. Lejos de animar a una experiencia caníbal, en López Bar (plaza de España de San  Javier) se han inspirado en la música de grandes genios que han pasado por el Festival de Jazz de San Javier para crear una carta de tapas con los sabores intensos de los solos de guitarra de Benson, el swing de Wynton Marsalis o el blues de Keb Mo. 

El creador de Bringdis, Jesús Moreno, recibió al alcalde de San Javier, José Miguel Luengo, y a otros representantes de los municipios costeros, que asistieron a la presentación de Bringdis, la nueva empresa que nace con el objetivo de proporcionar un servicio ágil y cómodo para los vecinos de la zona, que se evitan tener que cargar con las bebidas hasta sus casas y, sobre todo, se ahorran tener que llevar los envases posteriormente a los puntos de recogida de vidrio.

El temor al coronavirus ha aupado dos pensamientos a los primeros puestos de nuestras preocupaciones: la protección de la salud y el medio ambiente. Bringdis, la nueva iniciativa empresarial que acaba de comenzar a funcionar en la comarca del Mar Menor, ha trenzado las dos inquietudes para crear el primer servicio de venta y entrega a domicilio de bebidas con reciclado de envases.

SONIA EGEA. Tras estos meses de confinamiento hemos tenido que renunciar, entre otras cosas, a visitar los restaurantes que nos alegran el paladar. De momento es incierto saber cuando realizarán la apertura completa, pero no es necesario dejar de disfrutar de su gastronomía. Hay varios que, cumpliendo con todas las normativas, ya han abierto sus terrazas.

Inmaculada Barranco. Recuerdo el aroma de las torrijas que hacía mi padre los domingos por la mañana. Ese olor a aceite caliente, canela y cáscara de limón despertaba mi olfato mientras mis orejas se afilaban acechantes, aunque no abría los ojos hasta que escuchaba el sonido de la cafetera para saltar de la cama como un gato.

La plaza de España de San Javier se convertirá en una gran cocina el próximo 1 de diciembre. 'Cocineros Junior' propone cuatro talleres de cocina para un total de casi 500 escolares en una cita enmarcada en el programa de las fiestas patronales. 

SONIA EGEA LATORRE. Situado en una llanura en el campo de Murcia, rodeado de extensos cultivos de secano y caminos, encontramos el restaurante de Los Cazadores de Corvera. Un local que se ha adaptado, viviendo las épocas cómo propias para llegar a lo que son ahora.

Mi Mar Menor de Salazón traslada su tercera edición a orillas del Mar Menor, en la explanada Barnuevo de Santiago de la Ribera del 16 al 18 de agosto.

Sonia Egea Latorre. MURCIA. Terminada la bonita primavera en Murcia, llegan las horas de sol abrasador. ¿Y qué mejor manera de acompañar esos días que con una cerveza? Pero artesana. Y para poder adentrase en este amplio mundo, os aconsejo que visitéis al equipo de Shooter’s Lab. Un local con una amplia oferta de cervezas artesanales.

Con gorro y delantal, más de cien pequeños chefs aprendieron a combinar el producto estrella del verano en el campo de Cartagena, el melón, con platos salados y dulces. El taller de cocina con melón para niños repitió el éxito de convocatoria de los años anteriores en Torre Pacheco. 

Sonia Egea Latorre. Esta vez os voy a hablar de un nuevo local que ha abierto sus puertas hace unos meses en Los Alcázares. El restaurante de cocina japonesa Sexi Fish.

SONIA EGEA LATORRE. ¿Estáis preparados para conocer la pastelería de vanguardia de la región de Murcia? Esta vez quiero endulzar vuestro día. En las calles cercanas a la catedral de Murcia encontramos la Pastelería Glea, regentada por Abel Bravo Máiquez, junto a su pareja Poli Gómez y sus padres, Luisa y José Manuel. Un local muy familiar. Y con un nombre que significa 'tierra en panacho'.

Sonia Egea Latorre

Murcia está creciendo. Hace unos años empezó a abrazar de nuevo a esos jóvenes profesionales de la gastronomía que estaban desarrollando su potencial para mejorar y aprender tanto la cultura propia como la ajena.

Hoy hablaré de un lugar donde te invadirá el olor a campo. Observarás construcciones de años atrás: un lugar con tradición. Así es como Pablo Martínez, cocinero y gerente, quiere que conozcamos su nueva aventura, en la que muestra su parte más personal, donde ha unido vivencias del pasado con las ideas del ahora.

SONIA EGEA

Vuelvo a la ciudad, con la entrada del otoño, para explorar sus calles y descubrir así lugares donde disfrutar de la gastronomía. Esta semana conocemos Arte Bianca, un pequeño puesto situado en la plaza de abastos de Verónicas, donde comerás pasta con sabor a pasta.

Sonia Egea Latorre

Hoy os voy a hablar de un chiringuito situado en La Manga del Mar Menor, en la playa Galúa: La Cangreja.

Sonia Egea Latorre

Clandestino Coffe es un restaurante que abrió sus puertas hace unos meses en Espinardo, Murcia. El local ofrece desde un brunch al más puro estilo americano hasta un café elaborado por baristas: un bol de yogur y frutas, tortitas con siropes, diferentes tostas, huevos revueltos y para acompañarlo, qué mejor bebida que una mimosa, hecha con zumo de naranja recién exprimido y terminado con cava. Una merienda, un cóctel o una cena con diferentes platos que sin duda os sorprenderán.

Sonia Egea Latorre

Ya están aquí. Llegan con el verano los días en los que nos imaginamos ese momento en el que te liberas de todo: tumbado bajo el sol, sintiendo la arena fina y fresca cubriendo los pies y la brisa del mar rozando la piel. La isla de Palma de Mallorca ha sido mi primer destino en este caluroso estío.